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Silvestermenü mit Live Musik bei Luisella
Crostini con crema di carciofi
Geröstete Brotscheiben mit hausgemachter Artischockencreme
Kartoffel- Fontinakäsecremesuppe mit gehobelten schwarzen Trüffeln
Kürbis-Parmesanflan auf Erbsencreme
Fichi d´India con prosciutto di Parma e gocce di Balsamico
Kaktehenfrüchte und Parmaschinken verfeinert mit 10 Jahre altem Balsamico
Peperoncini ripieni di mousse al salmone
Kleine scharfe Paprika gefüllt mit Lachscreme
Melanzane alla griglia con mentuccia
Gegrillte Auberginen mit Pfefferminze
Conchiglie ripiene di insalata di polpo con finocchi e sedano
Tintenfischsalat mit Sellerie und Fenchel angemacht mit Olivenöl und Zitronen in Muschelnschalen
Hauptgang
Girelli di crespelle ai funghi porcini
Crepes gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen
Gratiniert mit Parmesankäse
Stufato di cervo al vino rosso con polenta alla griglia
In Nebbiolowein geschmortes Reh mit gegrillter Polenta
Filetto di orata in crosta di patate su letto di verdure
Doradenfilet in Kartoffelkruste auf Gemüsebett
Dessert
Pandoro farcito con crema Rocher e grappa di Barolo
Pandoro gefüllt mit Rochermusscreme und Grappa di Barolo
Auf Wunsch bieten wir auch vegetarische Alternativen an!
Mit diesem Abend möchte ich an meinen Vater erinnern, der jahrelang das Silvesterprogramm mit seinem Saxofonspiel nachhaltig geprägt hat.
In der Tradition von Onofrio wird Franz Herb die musikalische Gestaltung des Abends übernehmen.
Reservierung unter 06 21/39 74 78 74 oder per mail@luisella.de erbeten
Preis pro Menü 68€ zzgl. Getränke.
Eingestellt am 27.12.2009 von L. Occhionero
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