Luisella – original italienische Feinkost aus Mannheim

Unsere Philosophie

In der Fattoria dell'Apulia finden Sie traditionelle, süditalienische Lebensart. Viele italienische Lebensmittel mit denen bei uns im Restaurant in Mannheim gekocht wird oder die zum Kaufen in unserem Feinkostladen angeboten werden, kommen direkt aus Manfredonia, wo sie von meiner Familie angebaut und verarbeitet werden. Ob Troccoli und Orecchiette oder die Bucatini alla Pugliese - hier koche ich wechselnde Tagesgerichte nach Rezepten meiner Urgroßmutter, deren Namen dieser kleine Laden trägt.

L'Apulia, der italienische Stiefelabsatz bietet sanftes Hügelland, Lagunen, sandige Küste, Klippen die steil zum Meer abfallen, kleine Fischerorte, prunkvolle Barockstädte und die landestypischen "Trulli", die runden Häuser mit ihren Spitzdächern. L'oro di Puglia, das Gold von Apulien ist jedoch ohne Zweifel das Olivenöl. Die klimatischen und geografischen Voraussetzungen in Apulien sind für den Olivenbaum so gut, wie in kaum einen anderen Teil der Welt. In jedem apulischen Gericht findet sich deshalb das wichtigste aromatische italienische Lebensmittel - Olivenöl. Ob in kalten, warmen oder herzhaften Speisen - selbst im süßen Kuchen. Und immer gilt: Kochen con amore - mit Liebe - und das schmeckt man!

Schauen Sie doch einfach mal in meinem Restaurant oder Feinkostladen vorbei und genießen Sie unsere italienischen Lebensmittel in Mannheim. Ich freue mich auf Ihren Besuch!